Olio Extra Vergine di Oliva

Zona di produzione
Questo Olio è prodotto dalle olive provenienti dagli uliveti di proprietà dell’azienda, posti in località Sant’Albino, nel comune di Montepulciano, le cui piante hanno un’età compresa tra i 35 e i 60 anni.

Tipologia dei terreni
Gli uliveti si trovano su terreni d’origine Pliocenica (argilla), ad un’altitudine compresa tra i 250 e 350 metri s.l.m., con un’esposizione a Sud.

Olive impiegate
Leccino 35%, Moraiolo 35%, Correggiolo 30%.

Sistema di allevamento
A vaso e monocono.

Tecniche di produzione
Raccolta parzialmente manuale (bacchiatura) e meccanizzata (scrollaura). Le olive raccolte vengono immediatamente portate al frantoio Consortile di Montepulciano, dove vengono frante a freddo, per ottenere un olio di elevatissima qualità. Dopo un periodo di decantazione, il nuovo olio viene filtrato ed imbottigliato, così da essere messo in commercio in tempi brevi.

Quantità prodotta
4.000/5.000 bottiglie circa

L’azienda
Di proprietà della Famiglia CONTUCCI dal XI secolo, l’azienda agricola si estende su una superficie di 170 Ha, di cui 22,5 vitati, occupati 7 da oliveto e 141 da seminativi e bosco. Aspetti agronomici ed enologici curati direttamente dai proprietari.